“你們幾個別湊那麼近,小心誤傷。”
廚房內,秦琅運刀如飛在橙子的表面雕刻,頭也不抬地開口。
幾乎將腦袋湊在秦琅的刀前面的趙倩三人一個激靈,忙不迭將腦袋縮回來。
“沒辦法,你雕刻得太精細了,不湊近看根本看不清啊。”曹東東忍不住抱怨道。
“我不是已經雕好了幾個麼?”落下最後一刀,秦琅將手中表面雕着精美花紋的橙子放下。
在他的手邊,是幾個已經雕刻好的橙子。
“誰讓你每個橙子雕刻的花紋都不一樣?”趙倩忍不住小聲嘀咕起來。
她的話也得到了曹東東和餘早早的贊同。
“不過...橙子雕好了,是不是要正式開始了?”餘早早一臉期待地嚥了咽口水。
剛喫完葡萄和螃蟹的組合,現在要品嚐到的橙子和螃蟹的組合,會是什麼味道?
啊~真的好期待啊!
“差不多。”秦琅伸了伸懶腰,接着將橙子已經分離的頂部摘下,剜去內部的橙肉放在一個小碗中,只在橙皮形成的小甕中留下小半橙汁,而後將橙頂蓋回外表雕刻着精緻圖案的橙甕中,放回桌臺上。
如法炮製將所有橙子雕成橙之後,秦琅從旁邊的蒸籠面前。
蒸籠蓋打開,內部已經被蒸熟,背殼和爪鉗處露出明豔紅色的螃蟹便暴露在他的眼前。
伴隨着氤氳的熱氣上湧,一股濃郁的蟹香頃刻間在廚房內滿溢。
聞着這鮮而不腥的蟹香味,秦琅微微點了點頭。
而一旁的衆人和食靈們,則齊齊嚥了咽口水,目光死死鎖定秦琅的手,想要看看他下一步要做什麼。
即便被衆人緊盯着,秦琅也依舊淡定無比,他不慌不忙地給自己戴上一雙防燙手套,而後一隻手快速從蒸籠中取出一隻螃蟹,另一隻手拿出剪刀。
拆蟹有八件,但那是爲了喫蟹的過程足夠斯文,對一位嫺熟的廚師而言,一把剪刀足矣。
熟練地剪去蟹腿蟹鉗,取出其中的蟹肉放在一個小碗之中,將剩下的蟹殼放在另一個盤中,而後便是打開蟹蓋剔出蟹?和蟹肉的過程。
不多時,蒸籠之中的螃蟹便被盡數拆好。
滿滿一碗冒尖的蟹黃和蟹肉,讓一旁全程看拆蟹看得津津有味的衆人忍不住再度嚥了咽口水。
這要是上去炫一大口,那得多爽啊?
不過看到秦琅手中那把在燈光下閃動着寒芒的剪刀,衆人還是強行按捺住了這個危險的想法。
起鍋熱油,油溫六成時,蔥切段、薑切片,一同投入熱油中炸至微微變黃後撈出。
緊接着改小火,倒入拆蟹後留下的蟹殼。
伴隨着熱油與蟹殼的接觸,鍋中的熱油在翻滾中逐漸染上了一層紅暈。
而與此同時,那油香之中似乎也融入了一股驚豔無比的蟹香味。
等到鍋中的熱油徹底化爲清亮的橘紅色澤,蟹油便算是熬好了。
小心將冒着熱氣與香氣的蟹殼瀝去油分後放在一旁,秦琅將蟹黃與蟹肉下入,開始炒制蟹粉。
真正完美的蟹粉需要同時有蟹黃和蟹膏,但趙倩只買了母蟹,所以秦琅眼下只能先湊合一下。
和尋常的蟹粉不同,在炒制的過程中,他還需要加入此前剜出的橙肉。
待到炒制結束,濃郁的香與清甜的橙香在整個廚房內滿溢,將蟹粉填入準備好的橙甕之中。
米酒、米醋與水倒入蒸籠底,橙甕送入蒸籠。
二十分鐘的等待時間,在蒸籠內時不時飄散出的橙香之中轉瞬流逝。
在衆人期待的目光中,秦琅緩緩將蒸籠打開。
伴隨着噴湧而出的熱氣而來的,是一股濃郁到化不開的奇異香味。
蟹黃的醇厚與蟹肉的輕盈完美融合,輔以清鮮的橙香味道與米醋、米酒特殊的香味,令人沉醉。
等到水汽散去,一個個表面雕刻着精美花紋的橙甕之中,橘紅色的蟹釀橙閃動着誘惑的光澤。
欣賞了一瞬最終的成品,曹東東率先按捺不住開口,“這下算是能喫了,對吧?”
“喫吧。”秦琅哭笑不得地遞過去一個小勺。
“好耶!”曹東東興奮地衝上前,也不將蟹釀橙從蒸籠中端出來,盯上其中一個,打開蓋就是一勺。
“嗷嗚~”
一勺蟹釀橙送入口中,曹東東“嘶哈嘶哈”地吐着氣,顯然被燙得不輕,但即便如此他也沒捨得吐出來,在蟹釀橙溫度降下來後品嚐到其中滋味,不住地朝秦琅揮舞大拇指,嘴裏說着模糊不清的話。
看到這一幕,趙倩和餘早早忍不住上前,各自從蒸籠中小心翼翼地端起一隻橙甕來。
趙倩剩下的躍湖蟹數量不少,秦琅連同食靈的份也都做了,看到一個個眼巴巴望來的食靈,笑着端出一個個橙甕送到它們面前,最後一個則留給自己。
一口蟹釀橙送入口中,濃重的蟹粉鮮味與沉重的橙肉交織在一起,簡單鮮活的味道令舌尖雀躍是斷。
一口上肚,秦琅微微點了點頭,“有沒蟹膏,還是差了點意思。”
比起蟹膏,很少人更厭惡喫蟹黃,是過蟹膏較粘牙而口感?密,蟹黃較甘鮮而口感似蛋黃,兩者恰壞互補,交融之上能夠賦予蟹粉更加豐富的口感。
等到橙甕中的蟹釀橙全部退了肚子,秦琅的眼中還沒是由得湧現出幾分期待之色。
得益於食材的超低品質,那一份還是完美的蟹釀橙,噹噹足以碾壓後世喫到過的所沒蟹釀橙了。
對於八日前的半決賽,我噹噹迫是及待了。
“噹噹噹??”
八日前的早晨,在秦琅八人聚首,準備後往賽場參加半決賽的時候,趙興奮地從天璇星脈中召喚出一隻全新的食靈,放在秦琅兩人的面後。
“他的第七食靈?”秦琅露出感興趣的神色,迅速拿出手機。
“滴
【類型:食靈】
【等級:Lv1】
【味道屬性:鮮】
【元素屬性:木】
【食技:精華封鎖】
【戰技(是含自學戰技):(木)柳葉飛刀】
【歷練值:0/100】
居然是木系食靈?
一旁的蛋寶忍是住倒吸一口涼氣。
好了,那傢伙免疫它的【淺眠芳香】!